DŻEM TRUSKAWKOWY – PRZEPIS BEZ CUKRU

Co dom, to inny sposób na truskawki, ja kolejny już rok stawiam na dżemy bez cukru! Truskawki są tak doskonałe w smaku, że aż żal psuć ten smak cukrem! Przetwory bez dodatku żadnego słodzika polegają na duszeniu owoców (lub warzyw) we własnym soku z odrobiną soli (morskiej, himalajskiej, gruboziarnistej). Ten sposób przetwarzania nazywa się janginizacją.… Read More DŻEM TRUSKAWKOWY – PRZEPIS BEZ CUKRU

DLACZEGO KOCHAM TRUSKAWKI ❤

Truskawki – chyba najbardziej wyczekiwany owoc! 🍓🍓🍓 Sezon na nie właśnie się zaczyna! Ich cena niestety wciąż zwala z nóg, ale mam nadzieję, że ku uciesze wszystkich jeszcze spadnie (pomimo majowych przymrozków). O smaku pisać nie będę – ustalmy, że jest doskonały, a skupmy się na wartościach odżywczych. A te też są niczego sobie… korzystajmy więc,… Read More DLACZEGO KOCHAM TRUSKAWKI ❤

SEZON NA RABARBAR

Sezon na to cierpkie warzywo trwa w najlepsze! Wykorzystajmy go w 100%, bo naprawdę warto! Pytając znajomych o to w jaki sposób zazwyczaj jadali/jedzą rabarbar najczęściej słyszałam, że po prostu maczany w cukrze, ew. kompot! Ja mam inne wspomnienie i jest nią zupa z rabarbaru podawana z białym serem – co ciekawe, o niej nie… Read More SEZON NA RABARBAR

JEŻYNY – PYSZNA ZAPOWIEDŹ JESIENI

Nie to, żebym straszyła, ale… połowa sierpnia za nami!! 🙁 Jesień zbliża się… nieuchronnie. A w raz z nią… na szczęście mnóstwo warzyw i owoców!! Jeżyny, to moje ulubione owoce! To jedna z  najsmakowitszych zapowiedzi jesieni. Słodko-kwaśne, soczyste, pełne aromatu i dobroczynnych dla zdrowia składników. Kojarzą mi się z wyprawami do lasu, z których wracałam… Read More JEŻYNY – PYSZNA ZAPOWIEDŹ JESIENI

ŚLIWKI – POCZĄTEK SEZONU

Fioletowe, żółte, granatowe, małe, duże, okrągłe, podłużne ? bogactwo odmian sprawi, że każdy powinien znaleźć coś dla siebie. Szczególnie teraz, gdy sezon na śliwki w pełni! Śliwki są znane przede wszystkim ze swoich właściwości usprawniających pracę jelit. Suszone śliwki, to chyba najpopularniejszy lek na problem z wypróżnieniem, i słusznie. Dzięki sporej zawartości pektyn śliwki zapobiegają… Read More ŚLIWKI – POCZĄTEK SEZONU

CZAS NA CZARNĄ MALINĘ!

Czarne maliny, to zdecydowanie bardziej aromatyczna i bogatsza w wiele związków o charakterze prozdrowotnym odmiana popularnej maliny czerwonej. Owoce te charakteryzują się czarną barwą, większą ilością drobnych pestek oraz niezwykle kłującymi łodygami ? z wyprawy po maliny zawsze wracam podrapana, taki ich urok 🙂 Owoce czarnej maliny są doskonałym źródłem naturalnych antyoksydantów. Na pierwsze miejsce… Read More CZAS NA CZARNĄ MALINĘ!

PRZETWARZAMY – DOMOWE PRZETWORY

Za co kocham jesień? Za cukinię, dynię, maliny, śliwki, jabłka, paprykę, jeżyny, aronię, gruszki, winogrona, kiwi, pigwę… i za to, że na przełomie lata i jesieni moja kuchnia zamienia się w wielki magazyn słoików wypełnionych tymi właśnie pysznościami 🙂 Szczególnie teraz, jesienią nasyceni po obfitującym w plony lecie może się zdarzyć, że wyrzucimy kolejną porcję… Read More PRZETWARZAMY – DOMOWE PRZETWORY

JESIEŃ

Złota polska jesień, słoneczna i ciepła, obfitująca w pyszne i pachnące warzywa i owoce, to coś co może trwać cały rok 🙂 Winogrona rosną jak szalone – przymierzam się do zrobienia wina! Jeżyny i maliny wcinam bez końca – prawdziwy wysyp. Dyni nie mogę się doczekać, a pomidory jem już od dobrych kilku dni –… Read More JESIEŃ