SAŁATKA Z KASZY PĘCZAK Z KIEŁKAMI

Tak, jak nie przepadam za pęczakiem w postaci dodatku do obiadu, tak w sałatkach mogłabym go jeść każdego dnia! Dziś zapraszam Was na kolejną odsłonę kaszo-sałatki, idealnej na II śniadanie w pracy czy na spotkanie z przyjaciółmi.

Jeśli zdarza Ci się otwierać szafkę kuchenną i zastanawiać jak wykorzystać kaszę albo co zrobić z pęczakiem, który został z obiadu – spieszę z pomocą. Na zimno, w wersji sałatkowej jest naprawdę doskonały! Przepis można z łatwością modyfikować. Dodaj swoje ulubione, dowolne kiełki, pestki czy orzechy dokładnie te które masz w szafce. Wkrój kiszone buraki albo resztkę kotleta. Zamiast oliwy dodaj olej konopny lub z wiesiołka. A jeśli musisz unikać glutenu pęczak zamień na kaszę jaglaną. Kombinuj i baw się dodatkami!

kasza pęczak przepis

 

To cudownie kolorowe danie – pełne ostrych kiełków, aromatycznej rzeżuchy i chrupiących orzechów, sycące i orzeźwiające zarazem! Ugotujcie dziś pęczak w większej ilości, a jutro weźcie do pracy chrupiącą sałatkę!!
A w czasie gdy kasza się gotuje poczytajcie o tym dlaczego warto włączyć kaszę jęczmienną do swojej diety. >>klik<<

Sałatka z kaszy pęczak z kiełkami i orzechami.

  • 1/2 szklanki pęczaku (suchej kaszy)
  • 75 g kiełków rzodkiewki
  • 75 g kiełków brokuła
  • duża garść rzeżuchy
  • 10 pomidorków koktajlowych
  • kawałek ogórka lub cukinii
  • 3 łyżki pestek słonecznika
  • garść orzechów włoskich
  • łyżka oliwy, sok z cytryny, sól, ocet balsamiczny, pieprz

Pęczak przepłucz i ugotuj do miękkości. tu podpowiedź jak ugotować pęczak>> Następnie wystudź (najlepiej kaszę przygotować dzień wcześniej i wstawić do lodówki).
Pestki słonecznika i orzechy podpraż na suchej patelni. Następnie lekko pokrusz lub posiekaj. Ogórka pokrój w plasterki, pomidorki można pokroić na połówki. Wszystkie składniki wymieszaj z kaszą i dopraw do smaku octem balsamicznym, sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
pomysł na danie z pęczaku

Porcja (duża) z połowy podanych składników, to 380 kcal – w sam raz na obiad na zimno, w pracy czy na pikniku.

pomysły na kaszę pęczak

pęczak z burakami>>

pęczak z awokado>>

zapiekanka z pęczakiem>>