ZUPA KREM Z BURAKÓW

Kolejny szybki, smaczny i wybitnie zdrowy posiłek „na winie” 🙂
Ta zupa zachwyci każdego – gwarantuję! Jej smak można dowolnie modyfikować w zależności od tego jaki efekt chcemy otrzymać. Moja wersja jest lekko słodkawa dzięki obecności jabłka, ale z wyraźną nutą pomidorów i ostrej papryczki.
Jeśli chcecie coś wytrawniejszego dajcie więcej cebuli i buraków, słodszego – więcej jabłka… Zupę można podać z kleksem z gęstego jogurtu, grzankami lub pestkami. Ja zupy krem zazwyczaj przelewam do termosu i zabieram na uczelnię, gdzie często spędzam caaaały dzień! Fajnie rozgrzewa 🙂

krem-z-burakami

Krem z buraków – przepis

Na mniej więcej 4-5 porcji

  • duża cebula
  • marchewka
  • korzeń pietruszki
  • papryka
  • 2-3 średnie buraki (ja dałam jednego giganta ok. 380 g)
  • puszka pomidorów
  • 1/2 małego jabłka
  • 1 litr wody
  • liście laurowe, pieprz, ostra papryczka, ew. czosnek

 

Cebulę obierz i posiekaj – wrzuć do garnka z oliwą i podsmaż. W tym czasie obierz i pokrój w mniejsze cząstki pozostałe warzywa oraz jabłko. Wszystkie posiekane warzywa (plus czosnek jeśli używasz) przełóż do garnka z cebulą, zalej pomidorami (w sezonie letni zamień pomidory z puszki na świeże) oraz wodą. Dodaj przyprawy i duś około 30-50 minut (aż warzywa będą miękkie). Zmiksuj blenderem, ew. trochę odparuj i podawaj gorące! 🙂

Zupę można podać z grzankami, pestkami dyni lub kleksem z gęstego jogurtu/śmietany.

krem-z-burakami

Porcja zupy, to 55 kcal 🙂

Pochwalcie się swoimi modyfikacjami 🙂

 

inne zupy:

zupa z kukurydzy>>

zupa dyniowa z topinamburem>>

zupa z ciecierzycy pomidorami>>

krem z pokrzywy>>

jak zrobić dobry bulion>>

 

  • ja bym taką zupkę zjadła, ale mój mąż już niespecjalnie;)

    • JMJ

      Powiedz że nie ma nic innego i zrobiłaś na cały tydzień 😉 🙂 🙂 🙂

  • Wygląda pysznie. Idealna zupa na obecną porę roku. Pozdrawiam ?

    • JMJ

      Dziękuję, także kolorami wpasowuje się w piękną jesień, a że ma bardzo niewiele kalorii można ją wypić między posiłkami – jako rozgrzewającą przekąskę.

  • Tak jak już napisałam na fejsie, za zupą z burakami nie przepadami, chociaż takiej jak w przepisie, to jeszcze nie jadłam. Może by mi zasmakowała, kto wie :)? W końcu gusta kulinarne też się zmieniają.

    • JMJ

      Spróbuj, ew. na pierwszy raz daj mniej buraków 🙂
      Ja jestem tą zupą zachwycona!!! 🙂

  • Lubię zupy tego typu, ale nie z burakami 🙂

    • JMJ

      Buraki nie są tu konieczne, choć nadają m.in. piękny kolor! 🙂

  • Moja corka uwielbia każdą możliwą wersję „zupy burakowej”, więc muszę i taką wypróbować 🙂

    • JMJ

      Daj koniecznie znać czy smakowała 🙂

  • Bardzo ciekawy przepis, uwielbiam zupy i buraki. 🙂 Wypróbuję w sezonie burakowym, który zaczyna się u mnie gdzieś w okolicach grudnia. Na razie póki co jest jeszcze dużo innych warzyw, a potem to własnie głównie buraki będą mnie ratować. 😀

  • Ale cudny przepis. Uwielbiam zupy kremy, ale przyznaję, że z burakami to jeszcze nie jadłam! Muszę koniecznie wypróbować. Naprawdę dziękuję za ten przepis i pozdrawiam!

    • JMJ

      Dziękuję i na zdrowie 🙂
      pozdrawiam!

  • Wspaniały przepis, z chęcią wypróbuję 🙂

  • Chyba jednak wolę taki tradycyjny barszczyk 🙂

    • ja buraki kocham w każdej postaci 😉

  • Zjeść bym zjadła ale ze tak gotować? :ddd ale pomidory w przetworzonej postaci na ogół smakują lepiej <3

  • Naprawdę wydaje się cudowna ta zupka! Zapraszam na hummus dyniowy!

  • kocham buraki <3 wygląda przepysznie <3

  • A ostatnio nawet zastanawiałam się jakby smakował krem z buraków – uwielbiam barszcz, botwinkę, barszcz ukraiński, ale zupy krem nigdy nie próbowałam. Twój przepis brzmi smakowicie

  • Pingback: JAK JEŚĆ WIĘCEJ WARZYW - Zdrowo Najedzeni()

  • Pingback: JAK UGOTOWAĆ IDEALNĄ ZUPĘ - Zdrowo Najedzeni()

  • Pingback: ZAKWAS BURACZANY - Zdrowo Najedzeni()

  • Robiłam kilka kremów z buraków, a to jeden z moich ulubionych – indyjska zupa krem z pieczonych buraków http://obiadoweinspiracje.blogspot.com/2016/03/pikantna-zupa-krem-z-pieczonych-burakow.html

  • Pingback: JAK UGOTOWAĆ IDEALNĄ ZUPĘ - Zdrowo Najedzeni()

  • Pingback: JAK JEŚĆ WIĘCEJ WARZYW - Zdrowo Najedzeni()