• JAK UPIEC DYNIĘ? JAK ZROBIĆ PUREE Z DYNI

    Dynia pieczona pojawia się dość często w przepisach. To niezwykle wdzięczny i uniwersalny surowiec. Jest doskonałą bazą do zup, zapiekanek, koktajli, ciast i wielu innych jesiennych dań. Jak upiec dynię? Dynię przekrój na mniejsze części – małą na połówki, większą na ćwiartki. Połóż na blachę wyłożoną papierem i wstaw do piekarnika nagrzanego na 190 st. […]

    READ MORE
  • NALEŚNIKI BEZ PSZENICY – RYŻOWE

    Dziś w menu coś bez glutenu. Uwielbiam naleśniki bez pszenicy. Te z mąki ryżowej są szybkie, nie rozpadające się i do tego naprawdę smaczne! Z dużą ilością szpinaku, pieczarkami, fetą, jeszcze większą ilością czosnku i suszonych pomidorów są doskonałym pomysłem na obiad. Całość można zapiec w przecierze pomidorowym! Aż się rozmarzyłam, ale nie został już […]

    READ MORE
  • DIETETYCZNE SPAGHETTI

    Od rana „chodzi” za mną spaghetti… Zatem chyba już wiem co będzie dziś na obiad, a Was zapraszam do lektury. Postanowiłam obalić kilka mitów dot. spaghetti i jego tuczących właściwości! Co i z czym połączyć, żeby nasz ulubiony makaron z czystym sumieniem włączyć do dietetycznego menu? Makaron: najlepiej wybierz pełnoziarnisty (pszenny, żytni), ten makaron zawiera […]

    READ MORE
  • KONKURS LUNCHBOX

    Oto i jest pierwszy KONKURS na blogu. Smaczny, rozgrzewający, kolorowy i oczywiście zdrowy! Jesień, to niewątpliwie czas rozgrzewających przypraw, gorących zup i ciepłych II śniadań. Sama sałatka czy kanapka na cały dzień pracy już nie wystarczy. Dlatego ostatnio biegam do pracy z termosem, do którego pakuję leczo z bakłażana, zupę jarzynową, zupę dyniową, curry z […]

    READ MORE
  • BAKŁAŻAN

    Oberżyna, gruszka miłości… BAKŁAŻAN nie jedno ma imię i nie jedną korzystną dla nas wartość odżywczą w sobie skrywa, no może ze dwie 😉 Nie jest to bowiem warzywo o wybitnych właściwościach zdrowotnych. Nie znajdziemy tu powalającej ilości witamin czy minerałów. Nawet zawartość błonnika pokarmowego nie jest szczególnie imponująca. W 100 g. bakłażana znajdziemy go […]

    READ MORE
  • KREM Z PIECZONEJ DYNI I PAPRYKI

    Potrawa trochę czasochłonna, ale naprawdę warta zachodu! 🙂 Zupa jest przepyszna, aromatyczna, aksamitna, sycąca… To doskonałe źródło beta-karotenu. W sam raz na coraz zimniejsze jesienne wieczory. na cztery/pięć porcji 500 g dyni 4 duże czerwone papryki 1 papryczka chili 1 łyżka masła 1 łyżka oliwy 1 cebula 1/2 l bulionu sól, tymianek, czosnek, pieprz Dynię […]

    READ MORE
  • PASTA KANAPKOWA Z SEREM KOZIM

    Smaczna, prosta w produkcji, idealna na imprezkę – jako dodatek do krakersów, warzyw pokrojonych w słupki, chleba! Pasta z sera ricotta i serka koziego z natką pietruszki i czosnkiem (dużo czosnku!). pasta kanapkowa z serem kozim NA MAŁĄ MISECZKĘ PASTY 120 – 150 g ricotty 100 g pleśniowego sera koziego pół pęczka natki pietruszki 2 […]

    READ MORE
  • KREM Z DYNI NA MLEKU KOKOSOWYM

    Kolejna dyniowa inspiracja na weekendowy obiad! To chyba moja ulubiona wersja dyniówki – o orientalnym aromacie. Dodatek chilli nadaje jej przyjemną ostrość… Uwaga, mocno rozgrzewa 🙂 zupa krem z dyni na mleku kokosowym 1/2 kg obranej dyni 1 marchewka 1 cebula 5 cm świeżego imbiru (obranego) 1/2 puszki mleka kokosowego łyżka oleju lub oliwy kurkuma, […]

    READ MORE
  • KOKTAJL Z DYNIĄ I JABŁKAMI

    Sycący i orzeźwiający dzięki jabłkom, chociaż dodatek przypraw korzennych potrafi nieźle rozgrzać. PROPORCJE na dwie porcje pół szklanki puree z dyni pół banana szklanka świeżo wyciśniętego soku z jabłek (ja miałam z domieszką soku z winogron, czyli tzw. przegląd z działki) dwie łyżki mleka kokosowego szczypta imbiru i cynamonu Produkcją puree najlepiej zająć się wcześniej. […]

    READ MORE
  • JAK UGOTOWAĆ KASZĘ?

    Normalnie… w garnku! Tak jak lubisz – TYLKO BŁAGAM NIE W TYM OKROPNYM PLASTIKOWYM WORECZKU!! 😉 To chyba jedna z częstszych porad kulinarnych jakich udzielam w gabinecie… Ciąg przyczynowo-skutkowy jest prosty: proponuję kaszę jaglaną – bo jest zdrowa, bo można ją wykorzystać na wiele sposobów, bo można ugotować na zapas… bo sama ją bardzo lubię […]

    READ MORE