PASTA Z FASOLI – WEGE SMALEC

Kategoria, , TrudnośćŁatwy

Porcje1 Porcja
Czas całkowity20 minut

Dziś pomysł na pastę kanapkową, czyli kolejny pomysł na „coś do chleba” zamiast nieśmiertelnej wędliny czy żółtego sera.

Zdrowa, prosta i naprawdę smakowita pasta z białej fasoli – w niektórych kręgach zwana również wege smalcem. Pasta jest świetnym dodatkiem do pieczywa, jak również – jako dip do warzyw pokrojonych w słupki. Ma dodatek chrupiącej cebulki oraz kwaskowatego jabłka. Jest naprawdę pycha!

Pastę, pomimo że jest banalnie prosta w wykonaniu warto zacząć robić znacznie wcześniej – 12 godzin warto przeznaczyć na moczenie* fasoli, a potem kolejne 12 godzin na przegryzienie się pasty.

Zatem do dzieła.

*jeśli korzystasz z suchych ziaren, w wersji ekspresowej użyj fasoli z puszki

składniki

 240 g ugotowanej białej fasoli
 1 kwaśne jabłko
 1 duża cebula
 1 łyżki stołowe oliwy lub oleju do smażenia
 majeranek, sól, pieprz, sos sojowy
  szklanka zimnej wody

sposób wykonania

1

Jeśli korzystasz z suchych ziaren fasoli namocz je na noc, następnego dnia wylej wodę i zalej świeżą (wody powinno być około 2 cm ponad poziom fasoli) – gotuj do miękkości soląc pod koniec gotowania.
Jeśli korzystasz z fasoli z puszki wypłucz ją dokładnie na sitku pod bieżącą wodą.

2

Posiekaj drobno cebulę i podsmaż ją na oliwie lub oleju – może lekko zbrązowieć. W połowie smażenia cebuli dorzuć umyte i pokrojone w kostkę jabłko. Duś razem kilka minut często mieszając. Pod koniec dodaj majeranek.

3

Ugotowaną fasolę zmiksuj w blenderze na gładką masę dolewając w razie konieczności nieco zimnej wody oraz dodając przyprawy – sól, pieprz, odrobinę sosu sojowego.

4

Do zmiksowanej fasoli dodaj cebulę z jabłkiem. Wymieszaj, tylko do połączenia składników. Fajnie jest jak w paście są wyczuwalne kawałki cebuli i jabłka, więc raczej nie miksuj już w blenderze całości.

5

Dopraw do smaku, jeśli to konieczne i wstaw do lodówki, aby pasta się przegryzła.

Wartość odżywcza

Wielkość porcji wartość odżywcza całości


Ilość na porcję
Kalorie 470
% Dziennej wartości *
Tłuszcz 12g19%
Węglowodany 60g20%
Błonnik 16g64%
Białko 19.5g39%

* * Procent dziennych wartości jest wyliczony dla wartości energetycznej (kcal) na poziomie 2000 kcal dla przeciętnej zdrowej dorosłej osoby. Twoja dzienna wartość może być wyższa lub niższa w zależności od potrzeb kalorycznych.

Składniki

 240 g ugotowanej białej fasoli
 1 kwaśne jabłko
 1 duża cebula
 1 łyżki stołowe oliwy lub oleju do smażenia
 majeranek, sól, pieprz, sos sojowy
  szklanka zimnej wody

Wskazówki

1

Jeśli korzystasz z suchych ziaren fasoli namocz je na noc, następnego dnia wylej wodę i zalej świeżą (wody powinno być około 2 cm ponad poziom fasoli) – gotuj do miękkości soląc pod koniec gotowania.
Jeśli korzystasz z fasoli z puszki wypłucz ją dokładnie na sitku pod bieżącą wodą.

2

Posiekaj drobno cebulę i podsmaż ją na oliwie lub oleju – może lekko zbrązowieć. W połowie smażenia cebuli dorzuć umyte i pokrojone w kostkę jabłko. Duś razem kilka minut często mieszając. Pod koniec dodaj majeranek.

3

Ugotowaną fasolę zmiksuj w blenderze na gładką masę dolewając w razie konieczności nieco zimnej wody oraz dodając przyprawy – sól, pieprz, odrobinę sosu sojowego.

4

Do zmiksowanej fasoli dodaj cebulę z jabłkiem. Wymieszaj, tylko do połączenia składników. Fajnie jest jak w paście są wyczuwalne kawałki cebuli i jabłka, więc raczej nie miksuj już w blenderze całości.

5

Dopraw do smaku, jeśli to konieczne i wstaw do lodówki, aby pasta się przegryzła.

PASTA Z FASOLI – WEGE SMALEC